A Odyssey está ao seu dispor desde 1999 com produtos de excelência que vão de encontro às necessidades dos nossos clientes. Hoje vamos explorar a gama de peixes que comercializamos. Sabia que o peixe é congelado na maior parte das vezes tem mais vantagens que o peixe fresco? Tudo isto tem uma explicação, é que o peixe congelado traz inúmeros benefícios para a saúde. Para além de conservar todas as características nutricionais desta proteína, o processo de congelação é sempre adaptado, de forma a melhorar o sabor em comparação ao peixe fresco.

Sabemos que muitos dos consumidores, por norma, estão mais habituados a consumir peixe fresco vendido ao balcão. No entanto enquanto consumidores, se pararmos para pensar, chegamos à conclusão que todos os produtos que são vendidos ao balcão não são garantia de maior frescura. Nem qualidade e muito menos segurança. Em contrapartida, já pensou que os produtos congelados, são tratados com com inúmeras regras e padrões de excelência, segurança alimentar, o que faz com que tenham mais qualidade e frescura.

Peixe Congelado: A Frescura À Sua Mesa

A frescura do peixe  depende diretamente do tempo que leva desde o momento em que é pescado até chegar ao consumidor final. Assim, o peixe vendido fresco pode ter percorrido um longo caminho, do barco à lota e daí ao balcão do supermercado ou da praça. Este processo pode levar dias e pode resultar em perda de sabor e nutrientes originais.

A qualidade da estrutura celular do peixe congelado é três vezes superior à dos produtos frescos. Portanto, quando o peixe é ultracongelado em alto mar, a sua temperatura varia de -30º a -50º. Este processo funciona de forma rápida e eficiente no momento da captura, preservando por mais tempo toda a frescura e características essenciais dos alimentos.

Vantagens do Peixe Congelado

O peixe congelado tem vários benefícios em relação aos produtos que afirmam ser frescos.

Na sua mesa, peixe fresco
Quando congelado em alto mar, o peixe irá manter a sua textura, cheiro, sabor e valor nutricional. Desta forma, pode desfrutar da máxima frescura à mesa.

Mais segurança para sua família
Tanto as temperaturas muito baixas, como as altas temperaturas, podem esterilizar os alimentos. Congelar o peixe pode eliminar possíveis toxinas. Além disso, os peixes embalados estão mais protegidos da contaminação.

Reduzir o desperdício
O peixe congelado irá ajudá-lo a reduzir o desperdício de alimentos. Pois o consumidor pode utilizar apenas a quantidade necessária, exceto que não é necessário cortar e preparar.

Sabores sazonais, todo o ano
Peixe fresco o ano todo, sim, mas compre na hora certa: essa é a regra básica do oceano para o desenvolvimento sustentável. O peixe congelado garante maior sustentabilidade.

Portanto, podemos concluir que o peixe congelado é mais benéfico do que o peixe fresco. Consumi-lo é uma escolha alimentar muito saudável e rica em nutrientes.

Por fim, a Odyssey, têm sempre a solução ideal para si e para a sua família. Trazemos o melhor do oceano diretamente para a sua cozinha de maneira a que possa preparar pratos dignos de um verdadeiro Chef. https://www.linkedin.com/company/odyssey-internacional/